Kurczak z warzywami

Łyżka lubi dania ekspresowe.

W ramach sprzątania lodówki powstało zatem szybkie, sycące

i, co najważniejsze, pełne warzyw danie.

Jedną porcję Widelec zabrał do pracy :-)

Filet z kurczaka z warzywami

Składniki na 4 porcje:

-600 g piersi kurczaka

-4 małe strąki papryki (zielona i biała)

-1 duża cebula

-2 duże marchewki

-pół puszki kukurydzy konserwowej

-2 łyżki oleju rzepakowego

-1 łyżeczka cukru

-sól, pieprz, oregano, granulowany czosnek

-słodka i ostra papryka

Na początku Łyżka pokroiła pierś z kurczaka w cienkie paseczki.

Posypała obficie słodką i ostrą papryką, a następnie całość dokładnie wymieszała.

Odstawiła na bok.

Zajęła się warzywami: marchewki pokroiła w słupki, papryki w paski, a cebulę w półplasterki.

Na rozgrzanym oleju usmażyła na złoto kurczaka.

Zdjęła go z patelni, na którą dolała 1 łyżkę oleju i wrzuciła cebulę.

Gdy ta zmiękła, dodała paprykę oraz marchewkę.

Dolała szklankę wody, dosypała cukier, sól i pieprz.

Dusiła pod przykryciem ok. 10 minut, aż warzywa będą prawie gotowe. 

Dorzuciła przesmażonego kurczaka i kukurydzę z puszki.

Sprawdziła smak, po czym przyprawiła oregano i czosnkiem granulowanym.

Łyżka stwierdziła, że idealnie smakuje z kaszą gryczaną, na którą Widelec kręcił nosem, bo wolałby z ryżem. Obie wersje gorąco polecamy! :-)