Placuszki z twarożku koziego z dynią i cynamonem

W tym roku Łyżka poznała dynię i bardzo ją polubiła. A ponieważ kozi twarożek należy do jej ulubionych postanowiła połączyć obie rzeczy w prostych plackach. Duet wyszedł znakomity :-)

Placuszki z twarożku koziego z dynią i cynamonem

-200 g twarożku koziego

-150 g startego surowego miąższu dyni

-2 małe jajka

-4 łyżki mąki

-2 łyżeczki cukru pudru

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

-1/2 łyżeczki cynamonu

-2 łyżki koziego mleka (jeśli twarożek jest zbyt suchy)

-olej do smażenia (lub dobra nieprzypalająca patelnia)

W miseczce Łyżka rozgniotła twarożek, dodała starty na małych oczkach miąższ dyni. Wymieszała. Następnie dodała jajka, mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i próbowała wszystko połączyć. Nie udało się, więc poddała się i dodała 2 łyżki koziego mleka.

Na rozgrzanym oleju smażyła placuszki o dość nieregularnym kształcie.

Podała je z dżemem porzeczkowym.

 

Z podanej ilości wychodzi tyle placuszków, że dwie osoby spokojnie się najadają.

Smacznego! :-)

Przepis dodajemy do Festiwalu Dyni,

jednocześnie dziękując Bei za popularyzowanie tego wszechstronnego warzywa.

Naleśniki z kefirem

Od pobytu w chełmskiej wsi za Łyżką chodziło zrobienie naleśników.

Zobaczyła co mieszka na półkach w lodówce, a inspiracją był przepis znaleziony na tej stronie.

Oczywiście nie byłaby sobą, gdyby nie dodała do naleśników czegoś od siebie ;-)

Wyszły fantastycznie mięciutkie i delikatne w smaku.

Polecamy jako odmianę, jeśli komuś znudziły się tradycyjne naleśniki.

(Są w ogóle takie osoby?;-)

Naleśniki z kefirem z białym serem

Składniki na 8 niedużych naleśników:

-400 g kefiru

-2 małe jajka

-ok. 8 łyżek oleju

-1 szklanka mąki pszennej

-2 szczypty cynamonu

-szczypta soli

Nadzienie:

- 300 g białego sera półtłustego

-1 łyżka śmietany 18% (lub mleka)

-2 łyżki cukru pudru

W dużej misce Łyżka połączyła kefir i jajka, dodała olej (1 łyżkę), mąkę, cynamon i sól.

Odstawiła na czas przygotowywania nadzienia.

W małej miseczce rozgniotła ser, dodała łyżkę śmietany, a na koniec 2 łyżki cukru pudru.

Na mocno rozgrzanej i naoliwionej patelni smażyła rumiane naleśniki,

zgrabnym ruchem ręki przewracając je na drugą stronę.

Po usmażeniu posmarowała od serca twarożkiem

i złożyła w chusteczkę.

Smacznego! :-)