Placuszki z twarożku koziego z dynią i cynamonem

W tym roku Łyżka poznała dynię i bardzo ją polubiła. A ponieważ kozi twarożek należy do jej ulubionych postanowiła połączyć obie rzeczy w prostych plackach. Duet wyszedł znakomity :-)

Placuszki z twarożku koziego z dynią i cynamonem

-200 g twarożku koziego

-150 g startego surowego miąższu dyni

-2 małe jajka

-4 łyżki mąki

-2 łyżeczki cukru pudru

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

-1/2 łyżeczki cynamonu

-2 łyżki koziego mleka (jeśli twarożek jest zbyt suchy)

-olej do smażenia (lub dobra nieprzypalająca patelnia)

W miseczce Łyżka rozgniotła twarożek, dodała starty na małych oczkach miąższ dyni. Wymieszała. Następnie dodała jajka, mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i próbowała wszystko połączyć. Nie udało się, więc poddała się i dodała 2 łyżki koziego mleka.

Na rozgrzanym oleju smażyła placuszki o dość nieregularnym kształcie.

Podała je z dżemem porzeczkowym.

 

Z podanej ilości wychodzi tyle placuszków, że dwie osoby spokojnie się najadają.

Smacznego! :-)

Przepis dodajemy do Festiwalu Dyni,

jednocześnie dziękując Bei za popularyzowanie tego wszechstronnego warzywa.

Irackie ciasto marchewkowe

 

Zimne poranki. Wcześnie zapadający zmierzch. Jesienna burza. 

Takie są ostatni dni. 

To wprost nie do uwierzenia, lecz ani Łyżka, ani Widelec nie jedli do tej pory ciasta z marchewką.

Idealnie wilgotne, pasuje do kubka rozgrzewającej herbatki w długie wieczory.

Iraqi Carrot Cake

[źródło]
 

Składniki:

- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ szklanki cukru pudru
- ½ szklanki rozdrobnionych orzechów włoskich (użyliśmy laskowych)
- 1 szklanka startej marchwi
- 2 dojrzałe banany
- 2 jajka (użyliśmy 3 małe jajka)
- ½ litra oleju kukurydzianego (użyliśmy słonecznikowego)

Jak to zrobiliśmy:
Widelec włączył piekarnik i ustawił na 170 st.
W dużej misce Łyżka dokładnie wymieszała wszystkie składniki.
Przelała do tortownicy ø24 cm uprzednio wysmarowanej olejem i wysypanej płatkami owsianymi.
Piekli przez 1⅓ godziny.

Smacznego! :-)

Przepis dołączamy do akcji:

Warzywa w słodyczach i Bananowy Song

Proste ciasto maślankowe ze śliwkami i orzechami

Jesień. Łyżce ta pora roku kojarzy się przede wszystkim z ciepłym ciastem z owocami i...

zbieraniem kasztanów do noszenia w kieszeni płaszczyka.

Zatem na powitanie jesieni zrobiła najprostszy placek z możliwych.

Został wypatrzony na blogu Smaki i Aromaty i wzbogacony jedynie o orzechy laskowe,

żeby było co pochrupać ;-)

Proste ciasto maślankowe ze śliwkami i orzechami

Składniki na blachę 25x35 cm:

Ciasto:
-1 szkl maślanki
-1 szkl cukru
-2,5 szkl mąki
-3 jajka (całe)
-3 łyżeczki proszku do pieczenia
-0,5 szkl oleju
-1 cukier wanilinowy /16 g/ (lub cukier z prawdziwą wanilią)
-garść wyłuskanych orzechów laskowych

- garść płatków owsianych

-1 kg śliwek

Łyżka najpierw wymieszała jajka z cukrami, następnie dodała maślankę i olej.

Na końcu dosypała mąkę i proszek do pieczenia.

Kruszonka:
-0,5 kostki masła /100g/
-100 g mąki
-100 g cukru

Składniki szybko zagnieść, aż wyjdzie kruszonka.

Włożyć do zamrażalnika na czas przygotowywania ciasta.

Blaszkę wysmarowała olejem i posypała płatkami owsianymi.

Wylała ciasto, na które wysypała posiekane orzechy.

Ułożyła wypestkowane śliwki (rozcięciem do góry).

Wyjęła zmrożoną kruszonkę i skruszyła ją na wierzch ciasta.

Piekła w 175 stopniach przez ok. 40 minut.

Bardzo smacznego! :-)

Przepis dołączamy do "Akcja Śliwka 2011"